食品工場を２か所見学しました。

　１１月２７日（日）、バスを使って、愛知県西三河地方の食品工場を２か所見学しました。

　まず、碧南市「七福醸造・ありがとうの里」へ。ここは地元の特産品「白醤油」と、それにだしを加えた「白だし」の工場。現物を見ながら製造方法の説明を受けました。原料にやさしく声かけするなど心を込めた製造工程や、衛生管理の徹底ぶりに、驚きの声があがっていました。

　午後からは、西尾市の「西条園和く和く」で、生産量日本一を誇る西尾の抹茶の製造工程等を見学しました。世界的ブランドの菓子に西尾の抹茶が使われていることを知るとともに、茶葉から抹茶ができる様子を手臼碾きで体験したりしました。最後は、和菓子とともにお抹茶をいただきました。

　秋晴れに恵まれ、心もお腹も大満足の、充実した一日となりました。

東海・北陸中国帰国者支援・交流センター　ホームページ担当