

2013/2/19
~お正月は餃子を食べます 春節を祝って食文化交流会を開催しました~
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- 小麦を伸ばして、小さく千切る
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- 丸めて、麺棒で皮をつくる
今年の春節(お正月)は2月10日。中国では2月9日から15日まで休日です。
中国で餃子と言えば水餃子ですが、餃子は縁起の良い食べ物として、お正月には欠かせない料理です。大晦日には年越し餃子を食べる習慣もあります。
今年度最後の「食文化交流会」を、2月7日と18日に開催しました。献立は、餃子とエビチリ、野菜サラダ、トマト入り卵スープ、杏仁豆腐です。
多くの日本人にとって餃子は馴染深い食べ物ですが、餃子の皮を自分で作る家庭は多くありません。中国では皮から作るのが当たり前、出来立ての柔らかな皮が無いと、水餃子はうまく作れません。
餃子は家庭料理、一人一人微妙に作り方が違いますが、鮮やかなお手並みは共通です。餃子の作り方やお正月の過ごし方など、日本語や中国語でおしゃべりしながら、楽しくおいしい交流会となりました。 ‘新年好’‘过年好’
東海・北陸中国帰国者支援・交流センター ホームページ担当
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