～お正月は餃子を食べます　春節を祝って食文化交流会を開催しました～

今年の春節（お正月）は2月10日。中国では2月9日から15日まで休日です。

中国で餃子と言えば水餃子ですが、餃子は縁起の良い食べ物として、お正月には欠かせない料理です。大晦日には年越し餃子を食べる習慣もあります。

今年度最後の「食文化交流会」を、2月7日と18日に開催しました。献立は、餃子とエビチリ、野菜サラダ、トマト入り卵スープ、杏仁豆腐です。

多くの日本人にとって餃子は馴染深い食べ物ですが、餃子の皮を自分で作る家庭は多くありません。中国では皮から作るのが当たり前、出来立ての柔らかな皮が無いと、水餃子はうまく作れません。

餃子は家庭料理、一人一人微妙に作り方が違いますが、鮮やかなお手並みは共通です。餃子の作り方やお正月の過ごし方など、日本語や中国語でおしゃべりしながら、楽しくおいしい交流会となりました。　 ‘新年好’‘过年好’

東海・北陸中国帰国者支援・交流センター　ホームページ担当