久しぶりに中国料理を作りました（食文化交流会　1月12日・26日）

　今年の１月28日は旧暦のお正月。中国最大のお祭りである春節は、27日から約１週間続き、中国の街では大変な帰省ラッシュとなります。

　東海・北陸中国帰国者支援・交流センターでは、年に２回食文化交流会を開催していますが、春節にあわせて、今回は餃子をメイン料理とする中国料理を作りました。

　餃子は「花餃子」と「水餃子」の二種類を作りました。
その他は、干豆腐のサラダと鶏肉団子のスープでした。

　花餃子は中国出身の方にとっても、少し珍しい餃子です。

　初めに職員から、花餃子の作り方を簡単に説明しました。

　その他は、帰国者にとって全てお馴染みの料理なので、帰国者が先生となり、職員や講師等が生徒となり、餃子の皮作りの初歩から教えて頂いた後、一緒に（邪魔しながら？）楽しく作りました。

　帰国者の方が料理作りの際に見せる顔は、日本語教室で普段見る顔とは、少し違った表情もあり、とても貴重な機会となっています。

東海・北陸中国帰国者支援・交流センター　ホームページ担当